הפועל אילת הודיעה על החתמתו של הרכז היווני ונג'ליס מנצאריס. מנצאריס (31, 1.96), מהשמות הבולטים בכדורסל היווני, החל את דרכו בפריסטרי מהליגה היוונית הראשונה ובמדיה שיחק במשך 4 עונות רצופות. הכישרון היווני לא נעלם מעיניה של קבוצת הפאר היוונית אולימפיאקוס אשר החתימה אותו ב-2011 ובמדיה שיחק לא פחות מ-8 עונות. בעונת 19/20 עבר מנצריס לשחק עבור קאזאן ובעונת 20/21 חזר לפריסטרי, קבוצת נעוריו. מנצאריס זכה ב-2 אליפיות יורוליג ו-3 פעמים באליפות יוון.