הפועל אילת הודיעה על החתמתו של הגארד הישראלי עמית גרשון לשתי עונות. גרשון (בן 26, 1.91 מטרים) החל את דרכו במחלקת הנוער של עמק יזרעאל. את הקריירה המקצוענית שלו החל גרשון בשנת 2014 עם הפועל עפולה מהליגה הלאומית, במדיה שיחק שלוש עונות כשבאחרונה הצטיין עם ממוצעים של 9.4 נקודות למשחק. בקיץ 2017 חתם גרשון בהפועל באר שבע, לה סייע להעפיל לליגת העל בפעם הראשונה עם ממוצעים של 8.9 נקודות ו-2.5 ריבאונדים למשחק. בעונה שאחריה המשיך גרשון במדי באר שבע, הפעם בליגה הראשונה ואף זכה בפרס תגלית העונה לעונת 2018/19 בזכות ממוצעים של 6 נקודות ו-1.5 ריבאונדים למשחק שסייעו לקבוצתו לסיים בשמינייה הראשונה ולהעפיל לפלייאוף. בעונת 19/20 חתם גרשון בגלבוע גליל, איתה קלע בממוצע 4.8 נקודות בשתי עונותיו. בעונה שחלפה שיחק גרשון עם הפועל ירושלים בליגת העל ובליגת האלופות, כאשר בששת משחקיו בזירה האירופית קלע השחקן 4.5 נקודות למשחק ב-47% מהשדה.

גרשון אמר: “אני שמח מאוד להצטרף למועדון כמו הפועל אילת. אני מגיע מאוד רעב להצליח ומחכה להתחיל את העונה ולפגוש את החברים החדשים לקבוצה”.

גרשון מצטרף לסגל הנבנה שכולל כרגע את נועם אביבי, עידו הראל, בן קרטר וקייסי פראת’ר שנשארו בקבוצה וסקוט מצ’אדו, נתנאל ארצי, יהונתן לוי ואריק גריפין שהצטרפו.